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1人暮らしの俺は冷凍ストック派です。

だって便利なんだもん。

                    2019年03月15日


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最近、初鰹での食中毒が流行してるらしい。
俺…刺身大好きなオッサンだけにネットニュースを見逝ってしまったわ。不覚である。(´・ω・`) ショボーン

○ 時事ネタ:「旬」を迎える初ガツオ アニサキスの食中毒被害が10倍に!その対策とは


俺はどーも冷凍モノに縁があるのか?
ソレとも時価系に縁遠いのか?

基本、旬モノという魚を捌いて目の前で頂くというキッカケがまるでない。

ごく稀に釣りとかしてもついつい目の前で刺身とかを食うという事無く、捌いてクーラーBOXに突っ込んで冷凍コース。
(…でもオッサンになってからというもの釣りにも逝かんようになったなぁ。)

寿司とかも回転寿司とかで食うから多分100%冷凍だろうしな。
昔は冷凍モノなんぞ口にしたらスグに『冷凍だ!』って解っていた時代とは全く異なり、現在では完全に冷凍モノの方が鮮度が段違いでイイ場合がある。

抵冷凍の技術進化って凄いでござるな。
ファミレスとかが日本全国、何処の店舗で食っても味や品質が変わらないのは、やはりこの冷凍技術による恩恵だとつくづく思うわ。

それに最近は個人でフリーザーバッグフードシーラー等で自宅の冷凍庫に長期保存する人もおるから利便性も広がって鮮度という概念が[ 初モノ ]に拘る必要が昔よりも薄くなった気がする。

俺は自分で魚介類とかを捌いてイチイチ保存する作業よりは素直に通販とかで直に冷凍を購入する始末。 (ノ∀`) アチャー

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だって…便利過ぎてwww
それに形が整ったブロックだから切るのも便利だし。
冷凍モノになるとフードロスなんぞ極端に減るからなぁ。

Amazonとかでも利用するけどマジでラインナップが昔よりも増えたなと最近思うわ。( ゚д゚)ポカーン

○ Amazon検索:刺身 冷凍


回転寿司とか逝くと何も心配せずとも、気の向くままクチに生もの(鮮魚の刺身系の寿司とか)を口に運ぶけど今まで食中毒とか俺の周囲で聴いた事も無い。

ニュースでは色々な外食店舗でのニュースは聴くけど、実際に海外とか出張に逝くと日本の食文化ってマジで衛生上基準は最強だと感じる。

そーいや俺がリーマン時代にマックへアルバイトしてた時代とは違って厨房がカウンターから一望可能なレイアウトになったけど、それ以前でも飲食店アルバイトをしてて思ったのだけどファーストフード店ってどの飲食店よりも衛生基準が高かった記憶がある。

多分、俺が思うに[ 冷凍食材を主軸にしてのパーツ組立 ]としての製品プロダクトを確立しているからだと考える。

そこに人の手が極端に触れない事が大きな要因かな?
今後、この工程がロボットとなると格段に食中毒とは更に縁遠くなるのは確実だと察する。

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そもそも加工食品や冷凍食品ともなると食中毒よりも異物混入がクレームメインとなるからなぁ。

まぁ…俺としては鮮度が高く、安全で美味しく喰えるなら何でもイイ。(基本的に偏見は無い。あしからず。)

ただ単に利便性と1人暮らしのダブルコンボだから冷蔵庫の冷凍室はどーしても大きいサイズが重宝するだけの事ダス。




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