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そろそろ飲食店も工夫が必要になるかも…

対策次第で客足が伸びるかもよ?

                    2017年07月19日

コレ実話…
若い頃に憧れの年上オネーさんと初めて回らない寿司を奢ってモローた時に思わず口にしたらマジでシバかれそうになった。

地位も名誉も金もない時には若さと勢いしかないのだが、男は勘違いした時に人生のピリオドが打てるそうです…ハイ。
                  (´・ω・`) ショボーン

時事ネタ:ネタだけ食べてシャリは残す 食べ残し SNS

まぁ…お金を払えば問題はないのだがね。
日本人ならではの騒ぎだが批判が出るだけ日本はまだ棄てたモンじゃない。

しかし、本当のマナーとは何なのか?少し疑問。
国によっては残すのがマナーって国もあるしな。

それに残すって結構シビアに言うけどフードロスって日本が世界基準で実はトップクラスって知ってた?

参考動画検索:フードロス

俺はコレ自体、幼少時期から知ってたけどな。
何せそのお蔭でホームレス時代を凌いだから良く解る。

寿司のシャリを残すなんぞ企業のフードロスに比べればチリみたいなもんだ。

小学校時代転校しまくってたけどマンモス学校じゃ、給食を恐ろしい位に大量に捨ててたからな…あの量を見たらマジで引くぞ。

そのクセ、カレーの日なんかだと殆ど残飯出ねーの。
ガキの頃、それを見ていて悲しくなった記憶がある。

そんな体験からか解らんが俺は悪食も手伝って残さずに食べたクチだから早い段階でガタイがデカくなった。
今思えば本当にありがたや。頑丈になりますたよ。

ちなみに嫌いな食べ物は殆どないがソレが出たら手を全く付けないの…残すのは惜しいから。

今現在は結構、胃が小さくなって喰う量が減ったでござる。


話しは戻るが、飲食店は基本客のニーズに対応する事でロスを減らす事は可能だと思うの。

御飯を使用するに当たり…例を挙げれば[ しらたきごはん ]とかにしてさり気に説明書きに『ロカボ飯!低糖質のためのしらたきごはんに変更出来ます!』ってやると結構ウケて売り上げ伸びルン♪じゃね?

寿司のシャリなんて本当は皆食べたいに決まっている。
糖尿患者やダイエットの人なんて基本は食べるのが大好きだし、冷静に考えると回転寿司は本来[ 自分の欲しいものだけをチョイスするシステム ]だから居酒屋みたいにフードロスが一番出にくい飲食業種なんだけどね。

中華料理店に行くと裏方なんぞに入ったら恐ろしい程に食べ残しやダシの食材を拝めるよ?…俺は皿洗いのバイトに社会人で一時期入ってたからよく解るの。

酢豚の片栗粉を入れる前のスープ作りのダシを取った後の食材なんかその気になればマジで御馳走レベルのボリュームだからな。

俺は試しにその食材を齧らせて貰った事があるが本当に美味しかった。酢豚が美味い理由が本当に理解出来るよ。

これから日本はフードロスを取り組む前にやる事がある。
それは冷凍技術を上げる事。

水面下で一部進められているけど鮮度を1年以上保てるのであればもっと在庫を少なく流通させる事も可能になる。

だたし、経済が回りにくくなるけどな。
家庭でも[ 真空パック器(フードシーラー) ]とか[ 真空保存容器 ]を冷凍と併用使用する事で結構、在庫を長期間保存出来るもんだ。

賢い個人の飲食店は結構使用してるんだよ?
でもね意外や意外…潰れる飲食店ほど不思議とこの部分には手を回さず冷凍焼けで食材を駄目にしてザル経理でフードロスを平気で行うから飲食店の業界は七不思議でござるな。

まぁ…俺から言わせれば個人の食べ残しは家庭の躾けで何とかして下さいって事。

経済のフードロスの方が利益優先過ぎて躾が効かんからな…そっちの方が大問題じゃわい。 (ノA`) アチャー

オマケに日本の裏事情の方が大問題かも知らん。(;´・ω・`)ゞ
特に2番目の動画を見んなまし…。



ちなみに過労死って文化は日本独特なものらしい…。
だから仕事終わりに『お疲れ!』って挨拶も日本独自だそうだ。
               ((;゚Д゚)ガクガクブルブル

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