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もどき食材で需要を満たすべき!

良質でおいしいモノ…しかも食品レート安定化にも

一役買う程、十分価値がある!

                    2017年10月19日

事務所から帰宅時にスーパーに寄って食料を調達。
つい最近まで秋刀魚が高値でギャーギャー言ってた割りに賞味期限が近くなると開いてフライにされ惣菜コーナーで安価に売りに出されてた。

毎年毎年、この季節になると秋刀魚フライには事欠かないでござるな。

そもそも、この御時世に食品の価格を上げた所でどのみちフードロスになるのに高値で売って意味あるんかいな?

デパ地下なら高級志向で財布の紐も緩むかも知らんが一般のスーパーで夜のタイムセールに店員さんが割引シールを張りるのを虎視眈々と狙っている主婦層に旬の時期食材を割高にするのも少し疑問。

まァ…俺には関係無いけど。
でも…ネットニュースで魚関連の値上げや漁獲高のネタにはこの季節事欠かない。

今度は鮭関連の不漁とイクラの高騰が危ぶまれとるし…。

関連ニュース検索:イクラ 高騰

イクラの主成分と味さえ再現可能なら人口イクラでもOKじゃね?…とかミエもヘッタクレもないノー情緒的な考えが過ぎってまうのはアウトでしょうか?(´・ω・`) ショボーン

冷静に考えれば俺たち人間は加工食品を生きている間にどれだけ食いまくっているのか?

そんな事を考えてたら何も旬で高騰時期に天然ものって考えを除けば人口飼育や人工栽培で良質且つ、安価な食材って結構あるんだぜ?

実際に秋の味覚である[ マツタケ ]なんぞ、昔は韓国製のものが横行して販売されてたもんだ。

ちなみにアッチの方では食べない食材だと聴いた事がある。
どうやら香りが駄目らしい。

日本は基本的にキノコ類から出汁を取る文化があるので昨今の和食ブームや科学レベルでうまみ成分の発見等から世界中で見直されている傾向が強い。

そんでね…ココからが本題なんだけどネットニュースでマツタケのもどき品が人工栽培されて人気なんだとか。

その名も[ 松きのこ ]。

関連検索:人工栽培 松きのこ ニュース

香りも形もかなりのレベルとの事。
そもそもシイタケやらマイタケは施設が完備されたら高品質でボコボコ量産出来るからコストも一定化され値段も変動しにくい。

今後、完全管理で機械化されると誰もが重宝する救済食材になると考えられる。

モヤシとかは代表例で貧乏学生やら独身リーマン達はお世話になっている食材だろうな。

過去、御他聞に漏れず俺も空腹を満たせてモロタわ。(-人-)

俺は思う。
日本は食材も二極化になってイイと思うのだよ。
『高級商材じゃなきゃ駄目!』という人もいれば『安くても高品質&安全で美味しいものでもOKよ。』って人もいると思う。

だからいっそのこと、人工肉とか作って欲しいものだ。
事実、こんにゃくでさえ改良に改良を加えて触感でさえ酷似するレベルにまで存在する。

だからプロテインとか昔に比べ、量産している現代で少し企業努力して一般普及に勤めれば人工肉もスグに市場に流れると思うのだよ。

工夫次第で霜降りブロック肉とかバラ肉のブロックとか出来ると思うんだ。

イメージとしてはパンのクロワッサンとか細かく層になるよう作られているが、あんなカンジにすればバラ肉もどき位は可能だと素人ながら思うのよ。

昔、高校時代の同級生がカップヌードルの材料製造に携わっていたんだよ。

そんで俺が『俺、あのカップヌードルの肉と卵が大好きでお湯を入れる前にあれをサクサク触感で齧るのが結構好きなんだわ。』って話したら同級生の口から…

『お前…アレは単なる食用プロテインやぞ。単なるたんぱく質の塊に色と味を付けたものだ。』と衝撃的な事を教えてモロタ。

同級生曰く。
『生肉をカットして乾燥させるよりも粉末である食品プロテインや食物ファイバーを加工する方が何倍も効率がイイし、安全で衛生的で全ての品質が一定化出来るし価格も一定化が出来るからな。だから冷凍食品は値段が安定しているんだよ。』と。

もうね…関心しまくり。
確かに冷凍食品の普及でファミレス系統は安価にメニューが組まれ、どこに行っても同じ品質が保たれてるからなァ。

あれって凄い事なんだよ。

そーいやついでに今、日本の漁獲高規制が入るマグロもその気になればもどき食材が作れるんじゃね?

そーすりゃ国土の減反で余っている土地に大豆やら穀物やらでプロテインをバンバン拵えればもどき食材がアホみたいに作れるし、肥満解消にもなるしで結果的に医療費も抑えられるかもよ?

そんな事を考えてミターリ。
そーいや少し前にもどきカニも記事にしたな。

関連記事:カニもどきでも内容は同じなら良いんじゃね?≧[゚▽゚]≦

それと便利な大豆ミートの記事:低糖質に関してのアレコレ。時代は多様化へ…食品リストもたくさんあるよ!







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