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根菜類は内臓を救う!…お袋シャイニーは中高年の味方だった話。

 2020年06月24日


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ココ最近、急に気温がアップダウンでエアコンから逃れられない。
どーしても食が偏ってしまって感覚的に内臓が重く感じる。

逆流性食道炎も元来患ってたので水分補給が少しツラたん。
(´+。+`)=3

そんな時には鍋料理で根菜類の煮物に頼ってしまうのよ。
だってさ…消化がイイんだもんな。

〇 関連記事:手抜き調理レポ… 真空保温調理鍋編その②水炊き編だお。

そんな中で動画をサーフしてたら[ シャイニー薊氏 ]の炊飯器レシピに目が留まってしまう…。(´ºωº`)!

なんじゃ…こりゃ?!
リンゴジュースと醤油であの[ 甘辛 ]な味が再現できんの?!

早速試してみたら時短調理に関わらず手間が全く掛からない。
何ともアバウトな味付けなのに再現率が高い!

コレはと思いシャイニーレシピの炊飯器系でリンゴジュースと醤油系の動画を片っ端から閲覧。



マジでそのまんまの再現性となった。
どれも[ あの甘辛 ]が再現出来んのよ!(゚д゚)ウマー

そんな中で俺はどうしても作れない根菜料理があったの。

それは[ 肉じゃが ]。

ネットで調べて作れば良いのだけれど、どーしてもアノ[ みりん ]とか[ 落し蓋 ]とか[ 灰汁取り ]という手間が掛かると萎えてまうし、続かない。orz

だけど[ お袋シャイニー ]がソレを解決してくれた!

そもそも[ しらたきごはん ]を頻繁に作ってた手前、しらたきは沢山あるし…鍋料理に使う根菜類はアホみたいにあるしで、準備は超が付くくらい簡単だった。

ドカドカと芋を剥いて釜に入れ…
人参を皮付きでカットし、ドカドカと入れ…
鶏肉(ムネ肉)をカットしてドカドカ入れ…
玉ねぎをカットしてドカドカ入れ…

トドメにリンゴジュースを1
醤油を0.6~0.7
水を1

…の割合で釜の8分目まで入れる。
コレ以上入れると吹きこぼれてまうからな。

そのまま4~8時間放置。
その後、タッパーに取って冷蔵庫で冷やすと完成。

炊飯器のスイッチを押すまでの調理時間は何と7分だったよ。
どんだけ手間が掛からんのか…w

↑一応、逝っとくけど…コレ5.5合焚き。
小さく見えるのは俺の手がゴツイからです…あしからず。

ちなみに冷蔵庫で冷やすと何が違うのかは解り易く説明するならば[ レモンティー現象(俺が勝手に名付けているwww)]を思い浮かべて頂きたい。

実は[ 甘み ]というのは低温(正確に言えば体温ぐらい)の方が強く感じるのは科学的にも知られている。

佃煮とかも出来立てアツアツの時に食べると実はそんなに甘くない。
冷蔵庫で冷やすと…あの甘さと旨味が強くなるという塩梅。
だから俺はタッパーに取って一旦冷却する。

論より証拠で口にしたら、本当に美味いの。
俺は基本、薄味を好むので水を若干多い割合にしている。

不思議なモンで根菜類を多く取ると炭水化物(コメ)が少なくて本当に腹(消化器系)にやさしい。

ジャガイモ自体は炭水化物なのにコメとは胃の受け付け方がまるで違うのは何でだろう?

俺のように逆流性食道炎を患っている人間には本当に違いが解るんだわ。

あと…別件だけど何故かスルスルと体重が穏やかに減った。
多分…通じ(便通)が更に安定したせいもある。

俺はしらたきごはんを普段食ってたけど、ソレとは違う[ 程よいずっしりとした便 ]になるのが良く解る…何でだろう?( ゚д゚)ポカーン

基本、しらたきごはんを食すとスルスルとした便通になり易い。
食物繊維の差だろうかねェ。

最後に炊飯器調理に抵抗があるならば俺が使っている[ 真空保温調理鍋]を使うとコレマタ簡単に調理出来る。

〇 関連記事:手抜き調理レポ… 真空保温調理鍋編その①

調理方法も簡単で材料をセットし、リンゴジュースと醤油…そして水を入れた後に火に掛けて沸騰させる。

そのまま5分ほど完全に沸騰したら保温ケースに入れて4時間ほど放置。

そしてもう一度、火に掛けて沸騰させ、4時間程度放置したらタッパーに入れて冷蔵庫へ。

コレで同じように出来る。
実際に俺もやってみたら炊飯器と同等に仕上がった。

要は熱を継続的に煮込む方法を取れるなら全てOK。
現在では[ 電気圧力鍋]とかあるし、調理器具に関してはどーにでもなる。

今回の一番ポイントは何を推しても[ 手間が掛からず再現性の高い調理 ]だという事!…コレに尽きる。

ま…やってみーwww  m9(´・ω・`)(シャイニー風)

Σ(゚Д゚)あ…しらたき入れるの忘れたわ!


(´・ω・`)つ  



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